Träflisen vi erbjuder är fri från mögel- och svampsporer, såväl som andra mikroorganismer som finns i den bearbetade trämassan. Vi gör allt för att säkerställa att vår träflis uppfyller de högsta standarderna, vilket är anledningen till att den torkas vid en temperatur på cirka 600ºC. Detta ger kött som tillagas med träflis en unik smak och arom. Vi garanterar högsta kvalitet på våra produkter.

Körsbär: denna typ av stenfrukt ger köttet en fruktig arom med en antydan till beska. Det används oftast för att förbättra smaken på rökt sötvattensfisk.

Egenskaper hos rökflis:

• torr – fukthalten är endast 10 % (+/- 2 %),
• fri från svamp, mögel och mikroorganismer,
• ren, noggrant dammad,
• noggrant sorterad.

Tillgängliga rökflis har positiva åsikter från:

• Institutet för kött- och fettindustrin
• Nationella hygieninstitutet
• Nationella sanitära institutet

Rökflis är perfekta för rökning i alla typer av rökerier. Mångsidigheten hos våra träflis gör dem lämpliga för alla typer av rökare och rökgeneratorer (välj bara lämplig fraktion).

Användning av träflis för rökning:

Träflis används som ersättning för ved för rökning. Vid traditionella vedeldade rökugnar måste man först få ut en stor mängd glöd från veden. Flisen strös över glöden i små portioner tills önskad effekt uppnås. För att generera mer rök kan flisen fuktas.