Råvaror: Vete – 5L ölmalt, humle

Bryggning för nybörjare:

Hefeweizen är en klassisk tysk överjäst veteöl, som kännetecknas av en ljus färg, hög grumlighet och en rik arom av fenoler (kryddig kryddnejlika) och estrar (banan). Denna stil har sitt ursprung i Bayern och är ett utmärkt förslag för vår- och sommarsäsongen, tack vare sin lätthet, höga kolsyra och uppfriskande karaktär.:

Ölegenskaper:

• Stil: Hefeweizen (Tysk veteöl)
• Färg: mycket lätt, gyllene (6–9 EBC)
• Beska: Medel (ca 12-15 IBU)
• Alkoholhalt: ca. 5,2 % ABV
• Jäsning: topp, 17–22 °C
• Lagringstid: minst 2 veckor

Smakprofil:

Hefeweizen , dvs. klassisk Tysk veteöl , är en unik toppjäst stil som kombinerar lätthet och uppfriskande med en rik, komplex arom och smakprofil. Dess karaktär formas främst av specifika jäststammar , inte av humle eller malt.

Det här behöver du ta med dig:

• Kastrull med en kapacitet på minst 8–10 liter
• Jäskärl (t.ex. plasthink med jäsluftsluss)
• Termometer, hydrometer (för att mäta Blg)
• Socker för jäsning i flaskor (ca 4–5 g/l)
• Flaskor med kronlock eller svänglock

Kok- och lagringstid:

• Koktid: ca. 4 timmar
• Jäsning: 7–10 dagar
• Lagring: min. 14 dagar (ju längre desto bättre)