Ingredienser för matlagning & bakning

Kategorin samlar ingredienser för både vardagsmat och bak, från grundläggande skafferivaror till mer specialiserade produkter för dig som bakar tårtor, gör egen pasta eller lagar internationella rätter. Sortimentet uppdateras löpande och du hittar allt från stora förpackningar för den som bakar ofta till mindre paket för enstaka recept.

De flesta bakverk börjar med mjöl, och vetemjöl är den mest sökta varianten följt av grövre mjölsorter för surdegsbröd och glutenfritt bakverk. För att degen ska jäsa behövs antingen jäst, som torrjäst eller färsk jäst, eller bakpulver och natriumbikarbonat till kakor och muffins som ska bli lätta och luftiga. Behöver du en snabbare lösning finns färdig bakmix och deg, till exempel färdig pizzadeg och smördeg, som sparar tid i köket.

Vill du ge extra smak till bakverket finns bakextrakt som vaniljextrakt, samt karamellfärg för att färga glasyr och grädde. Till pajer och tårtor passar pajfyllningar och glasyr, och för finishen finns både ätbara bakdekorationer och kompletta kit för kakdekorationer. Ska du göra hemmagjorda godsaker finns även marshmallows och bakchoklad.

För krämiga desserter och som bindemedel i matlagningen används gelatin, både i pulverform och som gelatinblad. Matfett och ister, som ghee och talg, ger mör mördeg och tål hög stektemperatur, medan kondenserad mjölk och mjölkpulver lyfter både bakverk och asiatiska rätter. Bakar du utan ägg finns bra alternativ bland äggersättning, som aquafaba.

I matlagningen är matolja och vinäger vardagsprodukter som passar till stekning, sallader och inläggning. Tomatpuré ger fyllighet åt såser och grytor, och citron- och limejuice lyfter fram syra i både mat och drycker. Lagar du asiatiskt finns bönpasta, och till frasiga rätter passar frityr- och paneringsmix. Sötma och konsistens i både mat och bak får du från socker och sötningsmedel, melass och matlagningsstärkelse.

Letar du efter smaksättning som salt, peppar och örtblandningar hittar du dem bland kryddor och smaktillsatser, och ris, gryn och andra spannmålsprodukter finns under säd, ris och spannmål. Vill du hellre köpa färdigt bröd, kakor och andra bakverk istället för att baka själv hittar du dem under bakning.

Sortimentet växer löpande med mer nischade produkter för dig med specifika behov, som glukossirap, tapiokapärlor, syraväckare och matlagningsvin. Vissa recept kräver även emulgeringsmedel eller glycerol av livsmedelskvalitet för rätt konsistens, vanligt i till exempel fondant och tuggummi. Köp ingredienser för matlagning och bakning online hos CDON och få paketet levererat direkt hem till dörren.