Matlagningsstärkelse

Matlagningsstärkelse är en av de mest användbara ingredienserna i köket när du vill reda såser, soppor och grytor till en jämn och krämig konsistens utan att smaken påverkas. Hos CDON hittar du matlagningsstärkelse från märken som Provita och Melvit, perfekt för både vardagsmat och finare matlagning.

De två vanligaste typerna av matlagningsstärkelse är majsstärkelse och potatisstärkelse, som även säljs som potatismjöl. Majsstärkelse har en neutral smak och ger en len konsistens, vilket gör den populär i såser, puddingar och som redning i wokrätter. Potatisstärkelse och potatismjöl ger istället en lite mer glansig yta och passar klassisk svensk matlagning som brun sås, soppor och bakverk. Vilken typ du väljer beror mest på vad receptet kräver och vilken konsistens du är ute efter.

Rör ut en tesked till matsked stärkelse i lite kallt vatten innan du vispar ner blandningen i den varma såsen eller soppan. Låt det sjuda i någon minut så att stärkelsen tjocknar ordentligt. Eftersom matlagningsstärkelse är naturligt glutenfri fungerar den även som ett bra alternativ till vetemjöl när du lagar mat glutenfritt.

Förvara matlagningsstärkelse torrt och svalt i originalförpackningen eller en tät burk, så håller den sig fräsch länge efter öppnad förpackning.

Ska du komplettera skafferiet hittar du även mjöl och bakpulver till bakningen, samt kryddor & såser och soppor & buljonger om du vill smaksätta rätten ytterligare. Se hela sortimentet av ingredienser för matlagning & bakning för fler tips.