Pizzadeg, smördeg & färdig deg

Vilken färdig deg ska du välja? Det beror på vad du ska baka. Pizzadeg är självklar när pizzakvällen står på schemat, smördeg ger frasiga lager till pajer och croissanter, och bulldeg är en genväg till doftande kanelbullar. Med färdig deg slipper du mäta, knåda och vänta på jäsning.

Färdig pizzadeg ger samma resultat varje gång och finns i olika format, till exempel färdigt utkavlad botten eller deg i förpackning som du själv kavlar ut. Vill du ha napolitansk pizzadeg kavlar du ut degen tunt, låter kanten vara luftig och gräddar så varmt som ugnen klarar. Då får du en lätt och luftig kant med knaprig botten.

Smördeg och filodeg är tunna, lagerrika degar. Smördeg används till pajer, knyten och bakverk, medan filodeg är ännu tunnare och passar till baklava och krispiga paket med söt eller salt fyllning. Pajdeg och pajskal är bra grunder till både matpajer och söta pajer. Fler alternativ hittar du bland bröd- och bakelsedeg.

Bulldeg och kakdeg är smidiga när fikat ska ordnas snabbt. Färdig bulldeg ger kanelbullar och andra jäsbakelser utan krångel, och kakdeg ger en plåt nybakade kakor på några minuter. Det är också ett enkelt sätt att baka tillsammans med barn.

Så lyckas du med färdig deg: förvara degen i kylen och ta fram den en stund före användning, för en deg med rumstemperatur är lättare att kavla och forma. Fryst deg tinar bäst långsamt i kylen över natten. Smördeg och filodeg ska däremot hanteras kalla, så jobba snabbt och grädda direkt. Läs alltid anvisningen på förpackningen om ugnstemperatur och tid.

Vill du baka från grunden hittar du mjöl och jäst. En bakmix är en annan smidig genväg. Fler produkter finns under ingredienser för matlagning och bakning.