Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Äggersättning

5 produkter

Äggersättning gör det möjligt att baka och laga mat utan ägg. Hos CDON finns ett brett sortiment av äggersättning, bland annat växtbaserat pulver, aquafaba och äggpulver till friluftsliv. Passar dig med äggallergi, dig som äter veganskt och dig som har slut på ägg hemma. Köp äggersättning online hos CDON.

Äggersättning för bakning och matlagning

Ett ägg gör tre saker i en deg. Det binder, det luckrar och det ger fukt. Äggersättning tar över de jobben med växtbaserade ingredienser som potatisstärkelse, lupinmjöl, ärtprotein eller baljväxtvatten. Doseringen står på förpackningen, oftast en tesked pulver blandad med vatten per ägg.

Vad passar till vad

  • Kakor och bullar blir luftiga med pulverersättning, och det är enklaste sättet att baka kaka utan ägg.
  • Maränger och mousse går att göra med aquafaba, vätskan från kokta kikärtor, som vispas till ett skum.
  • Pannkakor och våfflor fungerar med de flesta ersättningar.
  • Köttbullar och biffar behöver en ersättning som binder smeten så att den inte faller isär.

Aquafaba finns både som färdig bönbaskrom och som pulver. Det finns också växtbaserade alternativ från bland annat VEGGs. Äggpulver är torkade ägg, passar friluftsliv och förråd men är inte veganskt.

Fler bakingredienser

Tips för lyckade bakverk utan ägg

Börja med ett recept som är gjort för äggfri bakning och byt sedan ut ägg i dina egna recept. Mät ersättningen noggrant och rör ihop den med vatten innan den går i degen. Låt smeten vila några minuter så att bindemedlet hinner svälla. Ersätt högst två till tre ägg i ett recept, annars kan konsistensen bli tät. Förvara pulvret torrt och förslutet så håller det sig länge.

Komplettera med bakpulver och bikarbonat för mer lyft, majsstärkelse för bindning och bakmix när du vill ha en färdig bas. För våfflor och pannkakor finns våffelmix, och fler basvaror hittar du under bakingredienser. Köp äggersättning online hos CDON och prova dig fram tills kakan blir som du vill ha den.

Vanliga frågor

Du kan använda äggersättningspulver, aquafaba, mosad banan, äppelmos eller malda linfrön blandade med vatten. Valet beror på vad du bakar.

Det varierar mellan produkter, men ofta räcker en tesked pulver blandad med två till tre matskedar vatten per ägg. Följ doseringen på förpackningen.

De flesta är det, eftersom de görs på växtbaserade ingredienser. Äggpulver är däremot torkade ägg och därför inte veganskt. Läs alltid ingredienslistan.

Hos CDON köper du äggersättning online, både pulver och aquafaba, med leverans hem.