Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Bikarbonat

23 produkter

Bikarbonat, eller natriumbikarbonat, är en mångsidig ingrediens som används vid bakning, för att neutralisera syra och i olika hushållssysslor. Hos CDON hittar du bikarbonat i flera storlekar, från mindre förpackningar för hemmabak till stora säckar på upp till 25 kilo för dig som bakar eller städar i större skala. Här väljer du enkelt rätt mängd och kvalitet för ditt behov.

Sida 1 av 1

Vad är bikarbonat?

Bikarbonat, eller natriumbikarbonat, är ett vitt pulver som används både vid bakning och i andra delar av hushållet. Kemiskt är det natriumvätekarbonat (NaHCO3), en mild och luktfri produkt som frigör koldioxid när den möter syra eller värme. Hos CDON hittar du bikarbonat av livsmedelskvalitet i förpackningar som passar allt från vardagsbak till större behov.

Bikarbonat vid bakning

I bakning fungerar bikarbonat som jäsmedel och behöver en sur ingrediens, till exempel citron, filmjölk eller choklad, för att jäsa degen. Det gör bikarbonat vanligt i recept på pepparkakor, chokladkakor och andra bakverk med syrlig smak. Saknar receptet syra passar istället bakpulver bättre, eftersom det redan innehåller den syra som behövs. Ska degen istället jäsa med hjälp av mikroorganismer, till exempel i bröd, är jäst rätt val.

Välj rätt storlek

Bikarbonat säljs i flera storlekar, från mindre förpackningar på 70-300 gram som räcker länge i vardagsbaket till större 1- och 5-kilosförpackningar för dig som bakar ofta. Driver du café, bageri eller använder bikarbonat i verksamhet finns det även i storsäck om 18 och 25 kilo, vilket ger ett lägre pris per kilo.

Bikarbonat i hushållet

Utöver bakning används bikarbonat ofta för att neutralisera dofter, skura kastruller och rengöra ytor skonsamt. Många väljer samma förpackning både till köket och till städskåpet, vilket gör en större storlek som 5 eller 25 kilo extra prisvärd.

Förvaring och hållbarhet

Förvara bikarbonat torrt och lufttätt så håller det sig aktivt länge. Om pulvret klumpar sig kan det fortfarande användas till städning, men ger svagare jäsning vid bakning. Se även vårt bredare utbud av ingredienser för matlagning och bakning.

Vanliga frågor

Nej, bikarbonat av livsmedelskvalitet är ofarligt att äta i normala mängder och används i mat och bakverk. Undvik att svälja stora mängder rent pulver och förvara det oåtkomligt för små barn.

Natriumbikarbonat, även kallat bikarbonat, är ett vitt pulver (NaHCO3) som frigör koldioxid vid kontakt med syra eller värme. Det används både som jäsmedel i bakning och för skonsam rengöring i hemmet.

Hos CDON finns bikarbonat i storlekar upp till 25 kilo, vilket passar dig som bakar eller städar i större skala och vill ha ett lägre pris per kilo.

En vanlig tumregel är ungefär en halv till en tesked bikarbonat per 2-3 deciliter mjöl, men följ alltid receptet eftersom mängden syra i degen påverkar hur mycket som behövs.

Bikarbonat behöver en sur ingrediens i degen för att jäsa, medan bakpulver redan innehåller både bikarbonat och syra och därför fungerar utan tillsatt syra i receptet.