Matolja

Matolja används i nästan varje matlagningssteg, från stekning och fritering till bakning och kalla dressingar. I sortimentet hittar du flera olika typer av olja, och vilken du väljer beror på vad du ska laga och vilken smak du är ute efter.

Rapsolja är ett populärt förstahandsval i svenska kök eftersom den tål hög värme och har en neutral smak som passar de flesta rätter. Kallpressad rapsolja behåller mer av sin ursprungliga arom och fungerar bra även kall, till exempel i dressing. Olivolja, särskilt extra virgin-varianter, ger en fylligare smak och lämpar sig bäst till sallader, marinader och matlagning på medelhög värme. Vill du prova något annat kan kokosolja och MCT-olja vara ett alternativ vid stekning eller bakning, med en mildare och lite sötare karaktär.

Ska du fritera är det viktigt att välja en matolja med hög rökpunkt, som raps- eller solrosolja, så att oljan inte bränns och ger maten en bränd smak. Till vardagsmatlagning räcker oftast en neutral olja, medan mer smaksatta oljor som olivolja med chili eller citron passar bra som en avslutande touch på färdiga rätter.

För att göra matlagningen enklare och undvika att använda för mycket olja finns även oljesprayflaskor, där du fyller på egen olja och sprejar ett tunt lager direkt i pannan eller på formen. Det är ett bra tillskott om du vill laga mat med mindre fett utan att kompromissa med smaken.

Kom ihåg att använd matolja aldrig ska hällas ut i avloppet. Häll istället oljan i en tät behållare och lämna den vid en återvinningscentral eller i kommunens insamling för matolja.

Letar du efter mer till matlagningen och bakningen kan du även titta på Vinäger för dressingar och marinader, eller Matfett & ister om du hellre lagar med ett fast fett. Fler ingredienser för matlagning och bakning hittar du i vår samlade kategori Ingredienser för matlagning & bakning.