Saltlake för rökning av fisk - en aromatisk bas perfekt för ditt rökeri

Förbered fisk för rökning som ett proffs! Vår **fiskrökningslake** har skapats specifikt för arter som: karp, lax, torsk, öring, havskatt, ål, karpa, braxen, makrill. Det är en noggrant sammansatt blandning av naturliga kryddor som framhäver fiskens smak och ger den en unik arom.

Den viktigaste informationen:

• Syfte: rökning av sötvattens- och saltvattensfisk
• Perfekt för: karp, lax, torsk, öring, havskatt, ål, karpa, braxen, makrill
• Kapacitet för beredd lake: 5 liter vatten
• Blötläggningstid för fisk: 8 timmar

Sammansättning av produkten:

• Fint salt
• Granulerad vitlök
• Grovmalen grön paprika
• Lagerblad

Inga artificiella tillsatser, konserveringsmedel eller smakförstärkare. Naturligt och traditionellt – precis som förr i tiden.

Varför är det värt att välja vår saltlake?

• Säkerställer perfekt sältning och smakdjup
• Gör det enklare att röka fisk – tillsätt bara vatten
• Örter och kryddor förstärker fiskens naturliga smak utan att dominera den
• Lämplig för både nybörjare och erfarna köttbagare

Bruksanvisning:

• Häll innehållet i förpackningen i 5 liter kallt vatten.
• Blanda noggrant tills saltet har löst sig.
• Sänk ner den rensade fisken i saltlaken.
• Låt stå i 8 timmar på en sval plats.
• Torka sedan och fortsätt till rökningsprocessen.

Rökprocessen för fisk

Blötläggning i saltlake (8 timmar)
Sänk ner fisken i den förberedda saltlaken i cirka 8 timmar. Detta gör att den kan få rätt smak och bli jämnt kryddad.

Sköljning av fisken
Efter att ha tagit upp fisken ur saltlaken, skölj den noggrant i rent, kallt vatten för att avlägsna överflödigt salt.

Torkning av fisken - 30°C i 2,5 timmar
Lägg fisken i rökugnen och börja torkningsprocessen vid cirka 30°C. Låt den ligga i cirka 2,5 timmar så att skinnet blir torrt och något spänt. Detta är avgörande för jämn rökabsorption.

Korrekt rökning – 45-60°C i cirka 4,5 timmar
Höj temperaturen i rökugnen till 45-60°C. Rök fisken i cirka 4,5 timmar, eller tills innertemperaturen når 60 °C. Detta säkerställer korrekt saftighet och säker konsumtion.

Servering och förvaring
Efter att fisken tagits ut är den redo att ätas varm, direkt från rökaren. Du kan också kyla ner den och förvara den i kylskåpet, så att den håller sig färsk i några dagar till.

Ge din rökta fisk en oöverträffad smak och arom – välj Fish Rooking Brine, vilket gör varje fisk unik.