Kryddpeppar, eller frukten från den vanliga kryddpepparväxten, är inhemsk i Centralamerika och Karibien. Den fördes till Europa av Christopher Columbus, som felaktigt misstog den för peppar på grund av dess liknande utseende och skarpa smak. Galeo-krydda har en rik, kryddig arom och en ganska skarp smak. Hela frön rekommenderas för att krydda olika typer av kött, fågel, fisk, soppor och såser, samt för pickles och grönsaksmarmelader. I pulverform smaksätter örten perfekt korv och kallskuret, samt likörer, sylt och kakor. Hemmakockar drar nytta av Galeo.