Stadigt ergonomiskt utformat skalpellkniv. Till skillnad från vanliga hushållsknivar i pressad plåt håller den japanska specialvassa professionella kniven längre och är lättare att slipa. Tillverkad av tunn rakknivshäftig högkolhaltig MAC Superior-stål. Superior-serien har en utmärkt balans och hanterbarhet. Kniven är lämplig för benfritt kött, grönsaker och frukt. Hårdheten på bladet är optimalt, 57-61 HRC, vilket gör det lätt att slipa om. Kniven är snedställd på båda sidor och slipas från båda sidor med en något asymmetrisk MAC-vinkel, vilket optimerar kontrollen av skivning. Knivens skaft böjer lätt uppåt och ger gott om utrymme för fingrarna att arbeta. Den rundade spetsen ökar säkerheten och förhindrar att spetsen böjs / lossnar. Kniven ska tvättas för hand direkt efter användning. Kniven är inte lämplig för att skära ben, frysta produkter, hårda brödskal eller något annat hårt material. Alla dessa kan spricka, brytas, vrida eller bryta knivbladet eller handtaget.

Egenskaper:

- Bladlängd: 10 cm
- Bladmaterial: MAC Superior-stål
- Bladhårdhet: 57-61 HRC
- Slipvinkel: 10-15° - betydligt vassare än europeiska knivar

Japanska köksknivar är gjorda av mycket hårt och tunt metall. Därför bör de inte hackas eller böjas mot någon hård substans som fruset eller benhaltigt kött, kokosnöt, konservburkslock etc. Risken är att små bitar slits av från bladet. Kvalitetsknivar bör inte heller diskas i diskmaskin, utan istället snabbt tvättas för hand och torkas efter användning. Alla förvaringslösningar där bladen inte kommer i kontakt med andra metallföremål är lämpliga för förvaring.

• Säkerhetsinformation:
  • Tillverkarens namn: MAC Corporation ltd
  • Tillverkarens adress: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Tillverkarens kontaktinformation: https://mactheknife.co.jp/en
  • Tillverkarens webbadress: http://www.mac-international.com/

Förpackningen innehåller:

• 1 x MAC Superior Series SK-40 -skalkniv 10 cm