Samura Mo-V filékniv är utvecklad för exakt och flexibelt arbete med fisk och andra känsliga råvaror. Det smala bladet möjliggör noggrann separation av filéer och ren borttagning av skinn.

Det 200 mm långa bladet är tillverkat av AUS-8 rostfritt stål med en hårdhet på 56–58 HRC, vilket säkerställer pålitlig skärpa och korrosionsbeständighet vid regelbunden användning.

Den tunna och flexibla bladgeometrin möjliggör mjuka snitt längs ben och hjälper till att bevara råvarans struktur samtidigt som svinn minimeras.

Kniven är lämplig för filéering av fisk, trimning av kött samt förberedelse av tunna och jämna skivor med hög precision.

Det ergonomiska G-10-handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp. Det är motståndskraftigt mot fukt, temperaturförändringar och mekanisk påverkan, vilket säkerställer stabil kontroll under användning.

Den balanserade konstruktionen möjliggör kontrollerad och enkel hantering även vid detaljerat arbete.

Samura Mo-V filékniv kombinerar flexibilitet, precision och hållbarhet, vilket gör den lämplig för både hemmakök och professionella kök.

Användningsområde: Filékniv
Varumärke: Samura
Kollektion: Mo-V
Artikelnummer: SM-0048F
Bladmaterial: AUS-8 rostfritt stål
Bladhårdhet: 56–58 HRC
Antal lager: 1
Handtagsmaterial: G-10
Bladlängd: 200 mm
Bladtjocklek: Tunn, flexibel