Brasilia Yellow Bourbon Fazenda Pantano (Specialkaffe) 250 g.

Vi presenterar ett fantastiskt kaffe från Brasilien, som vi rostar i vårt eget rosteri för bryggning i en kaffebryggare, espressomaskin, French press eller Aeropress.

Detta är en böna av den gula botaniska sorten bourbon, som kommer från naturlig bearbetning.

Du hittar mycket sötma i detta kaffe som påminner om *choklad, karamell* och *jordnötsarom* som är karakteristisk för kaffe från denna region. Allt detta betonas av en behaglig, fruktig avslutning som påminner om *apelsiner*.

Brasilien är välkänt för sitt stora geografiska område. I centrala Brasilien avbryts den vidsträckta savannen *Cerrado* av till synes oändliga platåer som kallas Chapadas. Dessa inkluderar delstaterna Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins och Minas Gerais, vilket gör det till ett av de största kaffeproducerande områdena i världen.

I västra Minas Gerais började bönderna främst fokusera på att odla specialkaffe, vilket skapade den associerade regionen Cerrado Mineiro. Tydligt definierade årstider med varma, fuktiga somrar och behagligt svala, torra vintrar gynnar kaffeodlingen i denna region.

Kaffe från Cerrado Mineiro står för höga höjder, perfekta koppar och spårbarhet från gård till kopp. Varje påse får en individuell etikett med ett nummer som intygar dess exakta ursprung.

Fazenda Pantano är en stor gård på över 700 hektar. Den drivs av familjen Ferrero, som har sina rötter i Italien. De nuvarande ägarnas förfäder emigrerade till Brasilien 1912 för att arbeta på kaffeplantager.

Kaffefakta:

• Ursprungsland: Brasilien
• Region: Cerrado Mineiro
• Plantage: Fazenda Pantano
• Odlingshöjd: 1150 m över havet
• Bearbetning: Naturlig
• Botanisk variant: Gul Bourbon
• Rostningsgrad: Medel +
• Avsedd användning: Espressomaskin | French press | Kaffebryggare

SMAK/AROM: Choklad | Kola | Nötter | Apelsiner