KENYA KIJANI KIBOKO är ett kaffe som odlas i de bördiga vulkaniska jordarna i centrala Kenya i Kirinyaga-regionen. Det är en AA-böna, dvs. den största, med en siktstorlek på 17/18,5. Tillägget "Top" eller "Plus" hänvisar till koppens profil, som är särskilt delikat och komplex.

Namnet på detta kaffe kommer från orden "Kijani" som betyder grön och "Kiboko" som betyder flodhäst. Den består av noggrant utvalda partier av sorterna SL-24, SL-28, Ruiru 11, Batian och K7 som odlas i de rika vulkaniska jordarna i Kirinyaga och Kiambu.

Detta är ett klassiskt, tvättat Kenya-kaffe från den senaste skörden, där du säkerligen hittar en livlig och citronig syra, smaker av vilda bär, rabarber och torkade tomater. Kaffet är sammetslent och runt. Den fick 87 poäng i koppning.

BRYGGREKOMMENDATION: 6 G/100 ml, Dropp v60 02, vattentemperatur: 95 grader C, 28 klick, bryggtid: 3–4 min/600 ml, vatten: Crystal Żywiecki.