Den här boken handlar om hur intresset för hygienfrågor påverkat Torbjörn Holmbergs
yrkesbana och tagit honom från forskning om mögelgifter och salmonellakontroll av foder till
alltmer livsmedelshygienisk verksamhet. En berättelse där fakta om hur man förebygger och kontrollerar skadliga bakterier, mögelgifter och andra livsmedelsfaror varvas med personliga minnen och historier. Torbjörn anser att veterinären med sitt breda hygienperspektiv
från gröda till föda passar utmärkt för arbete inom livsmedelssektorn, där många hälsofaror måste kontrolleras redan i början av livsmedelskedjan

ÖVRIGT:
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Häftad
Författare: Torbjörn Holmberg
Förlag: BoD
Språk: Svenska
Omfång: 256 sidor
Upplaga: 1
Mått (bxhxd): 135x215x17 mm
Vikt: 350 gram
Illustrerad: Nej

Streckkod: 9789180074001
SKU: 791861