Fläsktarmar 32/34 10mb kännetecknas av större hållbarhet i produktberedningsprocessen. Vi kan använda dem till torkade, bakade och delikatessprodukter, och framför allt till potatiskorv, blodkorv och kålkorv enligt receptet av Marcin Kostrzewski, Gajowy, Leśniczy, Górnik, Bacówka och för att göra alla tjockare korvar.

✅ Fördelar:

✔️ Naturligt och hälsosamt alternativ - när du tillagar dina egna korvar kan du undvika ohälsosamma tillsatser och konserveringsmedel som vanligtvis används i färdiga köttprodukter

✔️ Universell - du kan använda dem till ångkokta, rökta, grillade, torkade och mogna korvar - höljena är lämpliga för alla typer av korvbearbetning

✅ Användbar data:

- föreslagen trattstorlek - 22-38 mm

- åtgång per kg kött - ca 0,5 m

✅ FÖRBEREDELSE AV TARMARNA INNAN FYLLNING MED FYLLNING:

Tarmarna ska sköljas under rinnande vatten och sedan blötläggas i cirka 3-4 timmar i vatten med en temperatur som inte överstiger 35°C. Ungefär halvvägs genom blötläggningsprocessen ska vattnet ersättas med färskt vatten.

✅ FÖRVARING AV TARMARNA EFTER ÖPPNING:

De sköljda tarmarna ska försiktigt rinna av på vatten, sedan blandas med en generös mängd salt och placeras i en tätt tillsluten burk. Tarmarna ska sedan kylas. I denna form och vid denna temperatur kan tarmarna lagras i cirka 1 år.

Jelux har fått ett flertal utmärkelser och internationella certifikat, vilket bekräftar att våra produkter är bland de mest attraktiva på marknaden.

Tarmarnas längd bör mätas efter att de blötlagts i vatten. Detta är den enda objektiva mätmetoden.