Japansk SHUN kontorkniv, 6 cm fågelnäbbblad i V-Gold N°10 härdat stål (Rockwell 62–63 HRC). Utformad för precisa snitt: sushi, fisk, grönsaker och skalnings- eller kontorsarbeten som kräver finess och kontroll. Mycket hårt blad som erbjuder utmärkt slitstyrka och en hållbar skärpa. Enstycks konstruktion, ökad hanterbarhet och precision för delikata rörelser i köket. Idealisk för professionella och krävande amatörer som söker precision och hållbarhet.