En japansk kockkniv för många uppgifter – att skära kött, hacka grönsaker och örter samt fileera fisk. Det breda bladet gör det enkelt att bära skivade ingredienser. Knivbladet är tillverkat av 50CrMoV15 martensitiskt kirurgiskt stål med hög kolhalt (0,50 %) och vanadin (0,15 %). Detta högkvalitativa stål kännetecknas av avsevärd hårdhet och hållbarhet. Tack vare den martensitiska omvandlingen, en avancerad process för att skapa en kollösning i järn, är bladet mycket nötningsbeständigt. * Ergonomiskt plasthandtag * Tål maskindisk * Bladlängd: 18 cm