Oolong är en traditionell kinesisk te som utsätts för partiell oxidation. Den har en mer komplex smak än grön te, men inte så stark som svart te. Oolong-teer har vissa drag som är typiska både för gröna teer och svarta teer - de har lättare smaknoter, men ofta mer komplexa i smaken än gröna teer, men inte så starka som svarta. De bästa oolong-teerna kommer traditionellt från Taiwan och de kan bryggas upp till åtta gånger. Oolong-bladen är tydligt rullade, vridna eller klotformade, med en lätt skiftning av grågrönt eller blågrönt. Oolong går igenom alla bearbetningssteg, men är bara partiellt oxiderad. Oxideringsprocessen är nära den som svart te utsätts för, men bladen lämnas kvar i kortare tid innan torkning. Innan torkning rullas och formas bladen också, ibland flera gånger. Det finns ett brett utbud av oolong-teer, med oxidation på nivåer från 5 till 80 procent och rullade i de mest olika formerna. Oolong Milk från Quba Caffe är av högsta kvalitet, fint vridna teblad som utsatts för partiell jäsning tillsammans med mjölk, vilket ger dem en specifik arom och en smöraktig, lätt krämig smak med en bitterhetstona. Oolong innehåller en liten mängd koffein, därför kan personer som lider av högt blodtryck dricka det. Brygget har också inverkan på snabbare fettförbränning, ämnesomsättning och reglering av kolesterol. Oolong ska bryggas vid 80-90°C i cirka 3-4 minuter. Det är viktigt att inte använda högre temperatur än angivet och inte brygga bladen längre än 4 minuter. Överbryggad te får en obehaglig smak med bittra, garvnoter. De flesta oolong-teer bör behandlas på samma sätt som gröna teer, medan de som smakar mer som svarta teer kan serveras med en skvätt mjölk. Särskilt mjölig oolong smakar utmärkt med tillsats av en liten mängd mjölk. Varför dricka oolong-te? Oolong-te är nära i egenskaper till gröna och svarta teer. Den innehåller tein, men i mycket mindre mängd än i svarta teer. Den innehåller järn, fosfor, kalcium, vitaminer A, E, K, C och B. Sänker innehållet av dåligt kolesterol. Har anticancereffekt. Visar antidiabetiska egenskaper. Stöder benhälsan. Förbättrar tillståndet för den naturliga tarmfloran. Har en viktnedgående effekt. Fördröjer cellens åldrande. Minskar risken för hjärtsjukdomar. Förbättrar minnet. Produktens egenskaper: Namn: Oolong Milk Producent: Quba Caffe Składniki: oolong-te, arom (innehåller mjölk) Rodzaj: oolong-te Bryggtid: 3 till 4 minuter Temperatur: 90° C Vikt: 100g