Proteinhölje för ångkokning och rökning – Ø 100 mm

Proteinhölje är ett oumbärligt element i hemlagad köttproduktion. Det är lämpligt för ångkokning, såväl som för varm-, kall- och hetrökning. Tack vare den kommer du att tillaga traditionella, aromatiska korvar som kommer att glädjas med sin smak och sitt utseende.

✅ För olika typer av korvar

Höljet låter dig tillaga hemlagade pålägg, såsom:

✔️ Żywiecka-korv

✔️ Krakowska-korv

✔️ Skinkkorv

✔️ Långtidsmognad korv

✅ Perfekt för hemberedning

Höljet tål höga temperaturer, så du kan använda det för olika metoder för att tillaga pålägg - både traditionell ångkokning och varmrökning eller kallkokning.

✅ Enkel och bekväm användning

Höljet är extremt enkelt att använda. Innan du fyller korven, blötlägg den i 15 minuter i en 10-15 % saltlösning (1/2 kopp salt per 1 liter vatten) vid en temperatur på 20 ±5 °C. Efter blötläggningen fyller du den helt enkelt med fyllning, knyter ihop den och bearbetar den på lämpligt sätt, enligt receptet för den specifika korven.

✅ Säker och certifierad

Höljet är PZH-certifierat och godkänt för kontakt med livsmedel, inklusive livsmedel som bearbetats vid höga temperaturer. Tillverkat av naturligt ko-spaltläder ger det rätt struktur och elasticitet, vilket garanterar utmärkta slutresultat.

Tack vare detta hölje kan du enkelt tillaga traditionella hemlagade korvar och pålägg som kommer att glädjas med sin smak och arom.