Wood Chips / rökchips används som ersättning för trä i rökningsprocessen. Råvaran för tillverkningen är trä som tas från ren ekologiskt skogsområden som förvaltas av Lasy Państwowe. De är fria från impregnerings- och konserveringsmedel, innehåller inte fina fraktioner och har optimalt vatteninnehåll.

Chipsen utsätts för torkning vid hög temperatur, varför de förblir fria från svampar, mögel och mikroorganismer. Våra chips är rena, noggrant sorterade, har positiva omdömen från Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowy Zakład Higieny i Państwowy Instytut Sanitarny.

Erbjudna av oss chips är universella, passar utmärkt för alla typer av rökugnar och ger garanti för unik smak och arom av rökta köttvaror, fisk eller ost.

Hur påverkar chips rökslagna produkter?

• Bok – vi får en guldfärgad färgton
• Al – färgning från mörkgult till brunt (beroende på röktid)
• Ek – ger brun färg
• Körsbär – ger mörkbrun färg
• Äpple - ger mörkbrun färg
• Päron - vi får en rödvinsfärg
• Plommon - ger en guldbrun färg med glans
• Al / Äpple - mix (50/50) av två sorters chips
• Lönn- guldfärg och söt eftersmak

Kunder som precis börjar med rökning frågar oss ofta vilka chips de ska använda för vilken typ av produkter?

Preferenser för smak, lukt eller färg på mat är en individuell fråga, därför - trots allmänna åsikter som man kan stöta på i internet - rekommenderar vi att du själv testar olika kombinationer och väljer den bästa lösningen för dig.

Lek med smak, lukt, färg, var inte rädd för att experimentera!

Ekchips fungerar utmärkt också i processen att skapa egna alkoholer, särskilt som tillägg för deras åldrande. Ek i form av bakad eller obakad (beroende på preferens) påverkar smak och arom av sådana spritdrycker som whiskey, burbon eller skotsk whisky.

Våra chips har packats i täta, solida, starka PVC-behållare som möjliggör upprepning av öppnande och stängande, vilket eliminerar förluster av utspridda chips och ger flera månaders garanti för produktkvaliteten.

Tätslutet förpackning ger möjlighet att förvara torra chips även i ogynnsamma väderförhållanden, till exempel i situationen då din rökugn finns utomhus.

Efter användning av chipsen, kan lådan fortfarande fungera som en praktisk förpackning, som möjliggör transport eller förvaring av olika sorters produkter. Det är en del som är användbar i varje hushåll, på tomten eller i hemträdgården.

På våra övliga auktioner hittar du också rökchips i andra volymer och i annan sorts förpackning.