Kraft&Dele Professional ™ säkerställer högsta kvalitet på sina produkter, förbättrar dem ständigt och utsätter dem för ett flertal hållbarhetstester innan de släpps ut på marknaden.

Varumärket kraft&dele säkerställer högsta kvalitet på sina produkter, förbättrar dem ständigt och utsätter dem för ett flertal hållbarhetstester innan de släpps ut på marknaden.

När du köper originalutrustning från kraft&dele kan du vara säker på att den kommer att tjäna dig länge. Problemfri i många år!

Oavsett om du är professionell eller amatör, låter vårt varumärke dig njuta av ditt arbete.

Tack vare vår professionella produktionsmetod kan du vara säker på att de produkter du väljer ger högkvalitativ drift under lång tid.

Kraft&Dele Rökgenerator

Kraft&Dele KD4125 Rökgenerator är en professionell rökgenerator som låter dig få den autentiska smaken och aromen av rökt mat.

Enheten är perfekt för både hemma- och professionella rökerier, vilket säkerställer långvarig och jämn rök.

Rökgenerator

Elektrisk pump med två kanaler och en rökgenerator, speciellt utformad för älskare av produkter för hemmarökning. Kallrökning sker vid temperaturer från -5°C till 45°C.

Idealisk för att konservera livsmedel som kött, fisk eller ost, och för att ge en unik rökig smak.

Justerbar rökintensitet

Rökgeneratorn i rostfritt stål ger dig kontroll över intensiteten på den producerade röken.

Justerbara inställningar gör att du kan finjustera rökutgången för att uppnå önskad smakprofil för olika livsmedel, oavsett om du föredrar en lätt rökdoft eller en mer intensiv rökig smak.

Den noggrant utformade och patenterade strukturen har möjliggjort att rökgeneratorns kompakta storlek kombinerar exceptionell prestanda med minimal flisförbrukning. Dessutom kan mängden rök som produceras regleras med hjälp av en integrerad pump, vilket gör att du kan anpassa processen till dina behov och rökkammarens kapacitet.

Rökgeneratorn är tillverkad av massivt, högkvalitativt rostfritt stål, vilket gör att den kan användas i en mängd olika väderförhållanden.

Höljet (placerat i en cylindrisk behållare) har ett trälock som främjar optimalt rökflöde och skyddar träflisen från fukt under glödgningsprocessen, vilket förhindrar till exempel kondens från regn.

Pumpen är ansluten till rökmunstycket med en flexibel slang med en längd på 4 meter, som kan justeras efter dina behov, vilket gör att du kan kombinera dessa element.

En fulladdad generator möjliggör kontinuerlig tillförsel av rök till rökugnen i cirka 3-4 timmar, utan att man behöver lägga till ny flis.

Generatorn kan användas med flis av olika kornstorlek, men det rekommenderas att använda flis med en storlek på 8-12 mm, för att uppnå bästa resultat av rökning i rökhuset.

Det innovativa rökmunstycket är kortare än i traditionella modeller och har en dubbelsidig lutning. Detta möjliggör ett bättre flöde av rök in i rökhuset och skyddar munstycket från eventuell blockering med träflis.

Munstycket förs in i rökhuset i rätt vinkel, vilket ökar rökflödet från den uppvärmda träflisen.

Munstycket passerar endast genom en del av träflisens förbränningskammare, vilket möjliggör effektiv rökuppsamling samtidigt som det skyddar den från blockering under glödgningsprocessen.

Genom att använda en effektiv pump placerad på en långsträckt bas genereras vibrationer som överförs till laddningskammarens kropp, vilket förbättrar det jämna fallet av träflisen under glödgningen och ökar rökprocessens effektivitet.

Exakt justering av mängden producerad rök hjälper till att undvika överdriven försurning av produkterna. Pumpen är ansluten via en slang till ett speciellt, integrerat rör genom vilket luft tillförs.

Röret fyller också en strukturell funktion - den passar in i lämplig urskärning i basen, vilket säkerställer perfekt inriktning av munstycket med rökugnen och generatorhuset. Enheten kan enkelt demonteras och rengöras utan att behöva skruva loss basen från rökugnen och utan behov av verktyg. Ta bara bort munstycket från generatorhuset, rotera tratthuset och separera det från basen med hjälp av krokarna och matchande hål. Denna design säkerställer kroppens täthet och stabilitet inuti basen. De nedre hålen i generatorhuset gör det enklare att tända flisorna och säkerställa tillräckligt luftflöde.

Tekniska Data:

Modell: KD4125

Strömförsörjning: 230V / 50Hz

Material: rostfritt stål

Strömförbrukning: 4W

Luftflödesreglering: upp till 3,5l

Vattentålighetsklass: IPX4

Skorstensdiameter: 87 mm

Skorstenshöjd: 300 mm

Driftstemperatur -5℃ - (+45℃)

Rökningsmetoder

kallrökning

varm-/hetrökning

rökning med bryning (karaktäristiskt för BBQ)

Kallrökning

Den sker vid en temperatur på 8 till 25ºC och orsakar mest torkning av rökt kött; den kräver också mycket tid. Den bör utföras med pauser, i flera faser. Den första rökningsfasen varar vanligtvis 5–12 timmar.

Mellan faserna sker ventilation (ca 5 timmar) för att tillföra frisk luft. Detta orsakar ytterligare torkning av det rökta köttet och utveckling av lämplig arom.

Beroende på produkten består hela kallrökningsprocessen av 3–5 faser. Denna metod används för att röka råa korvar och råa produkter efter saltning (främst torra).

Produkter som tillagas på detta sätt är hållbara, smakrika och lämpliga för långtidslagring. Det är viktigt att komma ihåg att göra detta på en sval, mörk och luftig plats.

Produkterna ska inte vidröra varandra och ska skyddas från damm och ljus.

Varmrökning

Denna metod används för att röka främst ångkokta och tillagade produkter.

Den utförs kontinuerligt i cirka 24 timmar, därför måste temperaturen i rökrummet upprätthållas av en ytterligare värmekälla (t.ex. elektrisk).

Processen att enbart bränna trämaterial är inte tillräcklig för att upprätthålla lämpliga termiska förhållanden.

Produktens sammansättning

KD4125 Rökgenerator

Bruksanvisning på polska

Originalförpackning