Samura Kaiju Yanagiba-kniv är en traditionell japansk kökskniv utvecklad för tillagning av sushi, sashimi och rolls. Den är idealisk för att skära rå fisk och andra känsliga ingredienser i tunna och precisa skivor.

Det långa bladet på 240 mm spelar en viktig roll för att skapa rena snitt i en enda rörelse, vilket gör kniven perfekt för att förbereda fisk- och köttfiléer samt andra delikatesser.

Bladet är tillverkat av hamrat AUS-8 rostfritt stål, vilket erbjuder utmärkt hållbarhet, korrosionsbeständighet och långvarig skärpa. Med en hårdhet på 56–58 HRC behåller det en exakt egg under lång tid.

Den tunna bladprofilen möjliggör mjuk och enkel skärning utan att behöva använda överdriven kraft. Kniven har en dubbelslipad egg, vilket gör den lämplig för både vänster- och högerhänta användare.

Det klassiska trähandtaget av rött pakkaträ ger ett bekvämt och säkert grepp samt utmärkt kontroll under användning. Den ergonomiska designen har gjort kniven särskilt uppskattad bland professionella kockar.

Elegant, precis och effektiv – Samura Kaiju Yanagiba-kniv är ett utmärkt val för fin skivning och traditionell japansk matlagning.

Användningsområde: Yanagiba-kniv
Varumärke: Samura
Kollektion: Kaiju
Artikelnummer: SKJ-0045B
Bladmaterial: Hamrat AUS-8 rostfritt stål
Bladhårdhet: 56–58 HRC
Antal lager: 1
Handtagsmaterial: Trä (rött pakkaträ)
Bladlängd: 240 mm
Total längd: 370 mm
Bredd: 37 mm
Bladtjocklek: 2.4 mm
Förpackningsstorlek: 41.5 × 8.8 × 3.4 cm
Bruttovikt: 358 g