Denna Shun japanska grönsakskniv - DM.0714 har ett 9 cm blad i damaskus rostfritt stål sammansatt av 32 lager och en central kärna i VG-10 stål. Dess handtag av komprimerade pacca-remsor ger ett bekvämt grepp. Denna kniv är idealisk för att skära grönsaker. Ej lämplig för diskmaskin.