utmärkt svart te

Ingredienser:

• Svart te premium 100%

Svart te Golden Monkey (Golden Hou) från provinsen Yunnan. Den sköna infusionen är ren med en sötlaktig smak och en diskret rökig ton. Teet kommer från den bergiga provinsen Yunnan belägen i Kina vid gränsen till Vietnam, Burma och Laos.

Tebuskar kännetecknas av breda och köttiga blad med glansig yta. Infusionen har en fin smak som uppskattas av tedrickare över hela världen. För närvarande har Yunnan-regionen ca 200 lokala sorter, varav många betraktas som några av de ädlaste typerna av klassisk te i världen.

Golden Monkey te är ett exklusivt alternativ för svart te-entusiaster. Den produceras i små mängder från buskar odlade i högalpinska regioner. Den innehåller betydande mängder 'guldpetsar'.

Värt att veta:

• te kommer att förpackas i en doypack-förpackning
• förpackningen innehåller ett snöre som möjliggör återstängning
• påsen är svetsad hermetiskt och släpper inte igenom ljus
• teet förblir länge färskt och aromatiskt

Svart te är det folk föreställer sig när de tänker på en kopp te. Vi växte upp med att dricka olika sorters svart te. Majoriteten (80%) av den te som konsumeras i världen är just varianter av svart te.

Den är fullt fermenterad och innehåller mest tein av allt te.

Vid produktion av svart te kan man urskilja 4 grundläggande steg:

• Vissning - plockade blad utsätts för vissning så att deras yta inte spricker vid rullningen.
• Rullning eller vridning - i denna process ger bladen en fruktig doft som påminner om äpplen. I rullade blad frigörs kemiska ämnen som bestämmer teets slutliga färg och arom.
• Fermentering - rullade blad lämnas i några timmar för att absorbera syre, vilket leder till kemiska förändringar som ändrar bladens färg från grön till rostrod.
• Torkning - Oxiderade blad utsätts för hög temperatur för att hindra ytterligare naturlig nedbrytning och får därmed sin slutliga svarta färg och uttrycksfulla te-arom.