Ingredienser:

• 100% svart Ceylon-te

Ursprungsland: Sri Lanka

Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) är en typ av svart te med långa, spetsiga blad, som sporadiskt innehåller gyllene tips. Infusionen karakteriseras av en delikat arom, uppfriskande smak samt röd-gyllen färg.

Svart te är vad folk föreställer sig när de tänker på en kopp te. Vi växte upp med att dricka olika sorters svart te. Det mesta (80%) av teet som konsumeras i världen är just svart te-varianter.

Den är fullt fermenterad och innehåller mest koffein av allt te. Den innehåller också flavonoider, som stärker blodkärl, hämmar bakterietillväxt i matsmältningssystemet och stimulerar det att utsöndra matsmältningssafter. Den gynnsamma, stabiliserande effekten av flavonoider på blodtrycket är också känd.

Vid produktion av svart te kan fyra grundläggande steg urskiljas:

1. Vissning - de plockade bladen vissnas så att deras yta inte spricker när de rullas.

2. Rullning eller vridning - i denna process avgör bladen en fruktig doft som påminner om äpplen. I de rullade bladen frisätts kemiska ämnen som bestämmer den slutliga färgen och aromen av teet.

3. Fermentering - de rullade bladen lämnas i flera timmar för att absorbera syre, vilket orsakar kemiska förändringar som ändrar bladens färg från grön till roströd.

4. Torkning - De oxiderade bladen utsätts för höga temperaturer för att hämma ytterligare naturlig nedbrytning, och får sin slutliga svarta färg och utpräglade te-arom.