Ingredienser:

• 100% svart te Yunnan

Svart te med fina blad och ett stort antal "gyllene tips" med en lätt, uppfriskande och aromatisk bryggnings.

Det kommer från den bergiga provinsen Yunnan belägen i Kina nära gränsen till Vietnam, Burma och Laos. Te-buskar karakteriseras av breda och köttiga blad med en glansig yta. Bryggnings har en fin smak som uppskattas av teälskare världen över. För närvarande har Yunnan-regionen omkring 200 lokala sorter, varav många betraktas som bland de mest ädla typerna av klassisk te i världen.

Svart te är vad människor föreställer sig när de tänker på en kopp te. Vi växte upp med att dricka olika sorters svart te. Mest (80%) av teet som konsumeras i världen är just svart te-varianter.

Den är fullständigt fermenterad och innehåller mest tein av allt te. Den innehåller också flavonoider som stärker blodkärl, hämmar utvecklingen av bakterier i matsmältningssystemet och stimulerar det att utsöndra matsmältningsjuicer. Den gynnsamma, stabiliserande effekten av flavonoider på blodtrycket är också känd.

Vid produktion av svart te kan man urskilja 4 grundläggande steg:

1. Vissning - de plockade bladen vissas så att deras yta inte spricker under rullning.

2. Rullning eller vridning - i denna process avgivar bladen en fruktig doft som påminner om äpplen. I de rullade bladen frisätts kemiska ämnen som bestämmer den slutliga färgen och aromen av teet.

3. Fermentering - de rullade bladen lämnas i flera timmar för att absorbera syre, vilket orsakar kemiska förändringar som ändrar bladens färg från grön till rostrod.

4. Torkning - De oxiderade bladen utsätts för höga temperaturer för att hämma ytterligare naturlig nedbrytning, och får sin slutliga svarta färg och utpräglade te-arom.

Värt att veta:

• Teet kommer att paketeras i en tjock doypack-påse med en återförslutbar förslutning som underlättar förvaring av te. Färgen på doypack kan variera, t.ex. silver eller kraft/eco.
• Vi behandlar varje frakt som den viktigaste vilket innebär att alla frakter är ordentligt säkrade för transport.
• I flera år har vi specialiserat oss på att sälja våra produkter, med fokus på ett smalt område, vilket innebär att varje produkt som erbjuds i vår butik kommer endast från verifierade tillverkare och importörer.