Ädel, universell jäst för alla typer av vin. Rekommenderas särskilt för krusbärs-, päron- och aprikosviner. jordgubbar, spannmål, hagtorn, äpplen, nypon, vita druvor, rabarber, gröna plommon, vita vinbär.

Universale är en speciellt utvald stam av vindjäst suspenderad i en skyddande vätska. Denna jäst säkerställer snabb och stabil jäsning inom ett mycket brett temperaturområde, god sockerhalt, långvarig vinfärg och en attraktiv bukett. De är resistenta mot höga socker- och alkoholkoncentrationer, så de kan användas för att starta om vin – för att "starta" musten när vinet slutar "fungera" innan det når de önskade egenskaperna.

Viktiga funktioner:

• jäst i flöden
• förpackning 20 ml för 5-25 L
• jäsningstemperatur: 12-32°C
• alkohol: upp till 15%
• fulla möjligheter - med media: Kombi och Kombi Vita

Användning:

Flytande jäst bör förmultifieras, d.v.s. förbereda en jäst inokulum - den så kallade jästmamman. Häll 150 ml juice eller 200 g krossad frukt, 300 ml vatten och tillsätt 2 teskedar socker i en 1-litersflaska. Täck flaskan med en bomullspropp och pastörisera i 30 minuter. När jästen har svalnat, häll innehållet från den tidigare skakade jästpåsen i flaskan. Låt allt stå i 1-2 dagar vid 22-26°C, häll sedan det i en jäsbehållare eller en duschjeanne med vin (5-25 L).

Obs!

Upprätthåll sterila förhållanden i alla steg av jästinokulatberedning - var särskilt uppmärksam på renligheten av kärlet där du ska föröka jästen.

För optimal jäsningsprocess rekommenderas att tillsätta följande medium: Kombi eller Kombi Vita.

Bäst före utgången av: utgångsdatum och batchnummer på förseglingen. Förvaras torrt i rumstemperatur. Produkt endast för vinproduktion, inte för direkt konsumtion.

Komponenter:

maltvört, vatten, citronsyra, jästSaccharomyces cerevisiae, ammoniumvätefosfat.

Paketmått:

• längd 7.5 cm
• bredd ca 1 cm
• höjd 10,6 cm