Green Friday firar 10 år

Se årets jubileumsdeals här

Fri frakt över 299kr
Fri frakt över 299kr
Kundservice

Taginer & lergrytor

85 produkter

Taginer och lergrytor är traditionella kokkärl som ger maten en unik smak och saftighet. Perfekta för långsamma gryträtter, nordafrikanska recept och exotisk matlagning.

Sida 1 av 2

Hitta rätt taginé eller lergryta för ditt kök

En taginé är ett konformat kokkärl från Nordafrika, framförallt Marocko, med ett högt konformat lock som samlar ånga och låter den kondensera tillbaka ner i maten, vilket ger saftiga och aromatiska gryträtter. Lergrytor är traditionella kokkärl tillverkade av lera som har använts i många kulturer runt om i världen för att tillaga mat. Leran absorberar och frisätter fukt under tillagningen, vilket gör att maten förblir saftig. Taginer och lergrytor används vanligtvis för långsam tillagning av kött, grönsaker och kikärtor med kryddor.

Typer och egenskaper

Traditionella taginer är tillverkade av ofaglaserat lergods, vilket kräver blötläggning i vatten innan användning. Moderna taginer kan vara glaserade eller emaljerade och är enklare att rengöra. Lergrytor finns i många former och storlekar och används i många kulturers matlagning, från spanska cazuelas till asiatiska savikrukor. Taginer och lergrytor fungerar bäst på låg och jämn värme, och många kräver en värmediffusor om de används på gashäll eller induktion.

Användning och skötsel

Blötlägg alltid en ny ofaglaserad taginé eller lergryta i vatten i minst en timme innan första användning. Börja alltid med låg värme och öka gradvis för att undvika sprickor. Taginéns konformade lock bör täcka grytan under tillagning för att bevara ångan. Rengör grytan med varmt vatten och en mjuk svamp, undvik diskmedel på ofaglaserat lergods. Förvara torrt och med locket bredvid för att undvika mögelbildning.

Vanliga frågor

En taginé är ett konformat kokkärl från Nordafrika med ett högt konformat lock. Locket samlar ånga och låter den kondensera tillbaka ner i maten, vilket ger saftiga och aromatiska gryträtter.

En taginé är ett specifikt nordafrikanskt kokkärl med konformat lock, medan lergrytor är ett bredare begrepp för traditionella kokkärl av lera som används i många kulturer.

De flesta traditionella taginer av lergods kan inte användas direkt på induktionshäll. Det finns dock moderna taginer med metallbotten som fungerar på induktion, eller du kan använda en värmediffusor.

Blötlägg grytan och locket helt i kallt vatten i minst 1 till 2 timmar. Ta upp dem, torka av ytan och gnid in med lite olja. Ställ sedan in i kall ugn och sätt ugnen på 150 grader i en timme.

Nej, ofaglaserat lergods ska aldrig diskas i maskin. Glaserade taginer kan ibland diskas i maskin, men handtvätt med varmt vatten rekommenderas för att förlänga livslängden.

Taginer är perfekta för marockansk mat som lammgryta, kycklingrätt med oliver och citron, kikärtsgryta och grönsaksrätter med kryddor som kummin, koriander och kanel.