Tartarsås
3 produkter
Tartarsås är den klassiska kalla såsen till panerad och friterad fisk. Med sin bas av majonnäs och syrliga inslag av kapris, cornichons och lök lyfter den allt från fish and chips till räkor och pommes frites. Hos CDON köper du färdig tartarsås online, perfekt att ha hemma när fiskmiddagen ska få det där lilla extra.
Vad är tartarsås?
Tartarsås är en kall sås med bas av majonnäs som smaksätts med kapris, finhackade cornichons eller ättiksgurka, lök och persilja. Ofta ingår även en syrlig touch av citron eller vinäger. Resultatet är en krämig sås med frisk syra och lite tuggmotstånd som balanserar fet och friterad mat på ett perfekt sätt. Såsen har franskt ursprung men är i dag en självklar klassiker i det svenska köket, inte minst till fiskrätter.
Färdig tartarsås - enkelt och alltid jämn kvalitet
Att vispa ihop en egen tartarsås går förstås, men en färdig tartarsås sparar tid och smakar likadant varje gång. Färdiga varianter finns i olika stilar, från milt krämiga till mer syrliga med extra mycket gurka och kapris. Kolla gärna innehållsförteckningen om du vill ha en sås med mycket grönt i, och tänk på att tartarsås innehåller ägg via majonnäsen. En oöppnad burk eller tub håller länge i kylen, vilket gör den smart att ha hemma som beredskap för snabba middagar.
Vad passar tartarsås till?
Tartarsås är given till panerad och friterad fisk, som fish and chips, fiskpinnar eller panerad rödspätta. Den är också ett fint tillbehör till räkor och andra skaldjur, grönsaksbiffar och pommes frites. Vill du variera tillbehören kan en klassisk fisksås eller en cocktailsås till skaldjuren vara ett bra komplement, och till rökt eller gravad fisk passar en pepparrotssås utmärkt.
Tartarsås eller remoulad?
Såserna liknar varandra men remoulad är oftast sötare och kryddad med curry, medan tartarsås är mer syrlig med tydlig smak av kapris och gurka. Gillar du att bygga egna såser hittar du basen bland vår majonnäs, och den som vill ha mer sting på tallriken kan spana in senap eller en söt och syrlig relish eller chutney. Köp din tartarsås online hos CDON och få den levererad direkt hem.
Vanliga frågor
Tartarsås är en kall sås på majonnäsbas som smaksätts med kapris, inlagd gurka, lök och persilja. Den har franskt ursprung och serveras framför allt som tillbehör till panerad och friterad fisk samt skaldjur.
En öppnad förpackning håller normalt två till fyra veckor i kylskåp, beroende på sort. Förvara den alltid kallt, använd rena bestick och kontrollera datummärkningen på förpackningen. Oöppnad håller den betydligt längre.
Båda är kalla såser på majonnäsbas, men remoulad är oftast sötare och kryddad med curry medan tartarsås är mer syrlig med tydlig smak av kapris och inlagd gurka. Remoulad är vanligare i det danska köket, tartarsås i det svenska och brittiska.
Tartarsås är klassikern till panerad och friterad fisk som fish and chips, fiskpinnar och panerad rödspätta. Den passar också bra till räkor och andra skaldjur, grönsaksbiffar och pommes frites.
Basen är majonnäs, alltså ägg och olja, som blandas med kapris, cornichons eller ättiksgurka, lök och persilja. Ofta ingår även citron eller vinäger för syra. Innehållet varierar mellan märken, så kontrollera alltid innehållsförteckningen om du har allergier.