ädelvätska tokay  vinjäst FÖR VIN 20ML MIX  tokay

✨Noble Tokay Flytande Vinjäst

✨Tokay Jäst för Vita Viner – Utmärkt jäst för att producera exceptionella hemviner

Om du vill skapa utmärkt hemvitt vin med en subtil, honungsaktig doft är Tokayjäst det perfekta valet. Dessa noggrant utvalda, ädla vinjästar, suspenderade i en skyddande vätska, säkerställer inte bara snabb och stabil jäsning, utan också exceptionell kvalitet på vinet. De är perfekta för viner gjorda på frukter som krusbär, äpplen, päron, aprikoser och nypon.

Vad gör Tokayjäst unik?

• Brett temperaturområde – effektiv jäsning sker vid temperaturer mellan 18°C och 30°C, vilket ger större flexibilitet i produktionsprocessen.
• Hög alkoholtolerans – jästen klarar alkoholhalter upp till 14 %, vilket gör den mångsidig.
• Smak- och färgstabilitet – vin gjort med denna jäst kännetecknas av en långvarig färg och en djup, honungsliknande bukett.
• Flytande form – lättare att använda och effektiv jästförökning i denna form.

Vilka viner kan göras med Tokayjäst?

Tokayjäst rekommenderas särskilt för viner gjorda på frukter som dessa. såsom:

• Vita druvor
• Äpplen
• Jordgubbar
• Gröna plommon
• Rabarber
• Vita vinbär
• Hagtorn
• Nypon

Deras unika formula möjliggör den fulla smaken och aromen hos vita viner, vilket gör dem uppskattade av både nybörjare och erfarna vinmakare.

✨Hur man användning:

✨Hur man förbereder moderjäst?

Moderjäst är ett jästinokulum som hjälper jästen att starta jäsningen snabbare. Här är ett enkelt sätt att tillaga det:

✨Ingredienser:

• 150 ml fruktjuice (t.ex. vindruvor, äpplen) eller 200 g krossad frukt
• 300 ml kokt och avsvalnat vatten
• 2 teskedar socker
• 1 påse vinjäst (ca 5 g)

✨Förberedelse:

Skapa basen - blanda juicen eller den krossade frukten med vatten och socker.

Pastörisering - värm blandningen till cirka 70-80°C och låt stå i 30 minuter, låt sedan svalna till rumstemperatur.

Tillsätt jästen - häll innehållet i påsen och rör försiktigt blanda.

Multiplikation – låt stå på en varm plats (22-26°C) i 24-48 timmar. Under denna tid börjar jästen att föröka sig och skapa skum.

Tillsätt till musten – efter 1-2 dagar, häll hela innehållet i den färdiga vinmusten (5-25 L).

Denna färdiga moderjäst underlättar starten av jäsningen och förbättrar vinets kvalitet.

✨För optimal jäsning är det lämpligt att tillsätta jästnäringsämne, vilket förser jästen med viktiga näringsämnen som kväve, fosfor och vitaminer.

✅Obs!

Upprätthåll sterila förhållanden under alla steg av jästinokulatberedning – var särskilt uppmärksam på renligheten av kärlet där du ska föröka jästen.

Priset gäller för ett paket jäst.