Arcos 2900 är en slaktkniv med ett 16 cm långt blad av NITRUM-rostfritt stål. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av polypropen och har en blå färgkodning som hjälper till att skilja kniven från knivar avsedda för andra livsmedel. Kniven är utformad för professionell användning och har ett handtag som tål höga temperaturer. Den passar för arbete med kött i kök och andra miljöer där slaktknivar används.