Urbeningskniv från Arcos Serie 2900 med ett 13 cm långt blad av rostfritt stål. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av polypropen och har ett halkskyddande grepp som fungerar även i miljöer med hög temperatur. Kniven är avsedd för att skilja kött från ben och passar för matlagning i både professionella kök och hemmakök. Det gula handtaget ingår i ett färgkodat system som gör det möjligt att skilja knivar åt efter användningsområde.