Den professionella slaktkniven "ErgoGrip" är tillverkad av X55CrMo14 krom-molybdenstål och polyamid, vilket ger den hög mekanisk motståndskraft. Den är utrustad med ett datorslipat, laserstyrt blad, som kännetecknas av en högglanspolerad skäregg med en hårdhet på 56° HRC, vilket avsevärt minskar materialslitaget. De ergonomiska handtagen är utformade med en halkfri yta, vilket garanterar ett säkert grepp även i våta, oljiga förhållanden eller vid arbete med metallhandskar. Utrymmet mellan bladet och handtaget skyddar fingrarna från skärsår. Knivarna är värmebeständiga upp till +130°C och tål maskindisk, men handdisk och omedelbar torkning rekommenderas för att bibehålla skärpan.