Kikärtor, även kända som kikärter eller kikärter, är rika på växtprotein och fettsnåla. De är perfekta som ingrediens i pålägg, soppor, sallader och såser. Ekologiska kikärter är framför allt ett underbart substitut för animaliskt protein. De har en delikat, lätt nötig smak. Kikärter används för att göra klassisk hummus och falafel. På grund av sitt folsyrainnehåll rekommenderas de för gravida kvinnor. Tillredning: Blötlägg i cirka 12 timmar. Koka sedan tills de är mjuka.