Sojabönor, mungbönor & torkade bönor

Jämfört med färdigkokta bönor på burk ger torkade bönor mer för pengarna, längre hållbarhet och full kontroll över sälta och konsistens. Storpack passar dig som lagar mat från grunden.

Sojabönor är en av de mest proteinrika baljväxterna och används till allt från edamame och sojamjölk till grytor. Mungbönor är små, gröna och relativt snabbkokta, en klassiker i indisk dal och enkla att grodda hemma. Adzukibönor är små röda bönor med lätt söt smak som ofta används i asiatisk matlagning och desserter. Jackbönor är stora och matiga och passar i grytor. Sorter som kidneybönor, vita bönor och pintobönor finns när de är i lager.

Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten i 8 till 12 timmar, gärna över natten. Häll av vattnet, skölj och koka i nytt vatten tills de är mjuka, oftast 45 till 90 minuter beroende på sort. Kidneybönor och sojabönor ska kokas kraftigt i minst 10 minuter för att bryta ner naturliga lektiner. Kokta bönor håller 3 till 4 dagar i kylen och går bra att frysa i portioner. Torkade bönor ungefär tredubblar sin vikt vid kokning, så 500 g torkade ger cirka 1,5 kg kokta.

Förvara torkade bönor mörkt, torrt och svalt i en tät burk så håller de länge. Baljväxter är rika på protein, fibrer, järn och folat, och de har ett lågt klimatavtryck jämfört med kött. Blanda gärna olika sorter i en gryta för variation i smak och konsistens.

Vill du ha bönor som är klara att använda direkt finns konserverade bönor, och färska eller frysta hittar du bland bönor. Komplettera skafferiet med torkade grönsaker, torkad frukt och konserverade grönsaker, eller se hela utbudet av frukter och grönsaker.