Ekologiska pekannötter är bland de mest raffinerade nötsorterna. I likhet med valnötter har de en smörig smak och arom, utan bitterhet. De ger en kryddig smak till bakverk. De används som ett tillägg till nötkakor, tårtor, fruktkakor och glassdesserter. Perfekt som ett fristående mellanmål.