Valnötter är en produkt som innehåller stora mängder omättade fettsyror. De kan användas som ingrediens i desserter, sallader och andra rätter. De är också utmärkta som mellanmål. Ekologiska valnötter har ett antal hälsofrämjande egenskaper. De har länge konsumerats av människor som studerar intensivt på grund av deras höga fosforinnehåll. De kännetecknas också av närvaron av magnesium, järn, kalcium, kalium och folsyra. De är definitivt en av landets så kallade "superlivsmedel".