Basilika odlas oftast i södra Europa och tropiska regioner i Asien och är en av de mest populära kryddorna i medelhavsköket. Galeo-basilika har en kryddig, balsamvinägeraktig arom och en lätt anisad, uppfriskande smak. Den rekommenderas som tillsats i soppor, fisk, fågel, fläsk, sallader, keso och örtsmör. Det är en oumbärlig ingrediens i de flesta italienska rätter. Den passar perfekt till pasta och tomater. Den tillsätts i rätter i slutet av tillagningen. Hemmakockar drar nytta av Galeo.