Goccia d'oro olivolja: Olivpressolja tillverkas av resterna av oliver som blir kvar efter pressning. Den raffineras och extra jungfruolja tillsätts för att förbättra smaken. Olivpressolja har en gulgrönaktig färg och en lätt, delikat smak. Den kan användas som tillsats i kalla rätter, såväl som stekta, kokta och bakade rätter. Konserverad olivpressolja kan användas för stekning.