Grovmalen svartpeppar - har en distinkt struktur och ser ut som om den malts i en kvarn. Tack vare detta får varje rätt en unik, oupprepbar smak och arom. Grovmalen svartpeppar är mer delikat än malen peppar, men har en mer uttalad smak än hel paprika.

Tack vare sin nya form och struktur är den mer märkbar och synlig, samtidigt som den ger en delikat, spännande smak. Tack vare sin distinkta struktur kan den också tjäna ett dekorativt syfte.

❓ Visste du att...

Peppar var en av de första exotiska kryddorna som upptäcktes, därav talesättet "där peppar växer". Peppar värderades en gång lika högt som guld. I århundraden användes den som "konvertibel valuta" i både öst och väst. Under medeltiden användes den som betalningsmedel för skatter, hyra och ibland till och med som hemgift. Den ansågs vara en så värdefull krydda att engelsmännen började använda ersättningsmedel för att smaksätta örträtter. Efterfrågan på peppar föranledde Vasco da Gamas upptäckt av sjövägen till öst. Peppar, en flerårig växt, har skott som kan bli upp till 15 meter långa. Dess vita sort kommer ursprungligen från Indien och produceras på den indonesiska ön Bangka. Det är den mogna delen av svartpepparkornen, vars yttre fruktvägg avlägsnas efter blötläggning i vatten. De resulterande grå fröna torkas tills de blir gråvita.

✔️ Användning:

Grovmalen svartpeppar passar perfekt till sallader, smörgåsar, samt tomater med mozzarellaost och basilika. Den passar perfekt till en sällsynt biff och mycket mört, vitt kött. Anka, kyckling eller lax med tillsats av grovmalen peppar får en ny, djärv men ändå delikat smak. Grovmalen peppar är också en idealisk ingrediens för alla typer av marinader.