Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

Korvmix av märket Jelux - naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker som gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter för din familj och dina vänner. Blandningen passar perfekt till fläskkött.

✔️ 50 g av denna blandning räcker till ca. 5 kg av vår korv.

✔️ Ingredienser: vitlöksgryn, svartpepparkryn, vitpepparkryn, senapsfrön, mejram, grönpepparkryn.

Förvaras torrt och skuggigt.

Blandningen innehåller inte salt och mononatriumglutamat.

Recept på "Jelux"-korv

Ingredienser som behövs: fläskbog, salt 17 g per 1 kg kött, korvkrydda "Jelux" 10 g per 1 kg kött, fläsktarm 28/30 2 m per kg kött

Tillagningsmetod: Skär köttet i 2x2 cm stora kuber, blanda noggrant med saltet och ställ sedan svalt i 24 timmar. Efter denna tid, tillsätt kryddblandningen och blanda noggrant.

Skölj tarmarna två gånger och låt dem ligga i vatten vid cirka 35 °C i 3 timmar. Under tiden, mal köttet med en strimlare eller en 13 mm sil. Efter malningen, knåda fyllningen tills rätt konsistens uppnåtts och ställ åt sidan i 1-2 timmar.

Lägg de fyllda tarmarna åt sidan för att torka i 1-2 timmar. Värm rökugnen till 50-60 °C och rök korven i cirka 3-4 timmar – tills önskad färg uppnåtts.

Efter att ha tagit ut korven ur rökugnen, ångkoka den vid 75-80 °C i 15-20 minuter.

Njut av din måltid.