Jag har ätit paprikarätter – enkla och raffinerade – över hela världen, men jag var mest imponerad av paprikarätter med en rökig smak. De påminde om rejäla måltider från stäppens eldstad, en grill i fältköket eller härden på ett vägkrog. Visste du att... rökt paprika ger en raffinerad arom av äkta rökt kött till rätter? Det är därför det är så populärt bland vegetarianer och veganer. Det kompletterar kött-, fisk- och skaldjursrätter, passar bra ihop med ost och keso, samt... bakade bönor och grytor.