Chef kohersen Essence kockkniv i olivträ 20,3 cm -

Den perfekta kombinationen av tysk precision och medelhavselegans. Ett mångsidigt verktyg för daglig skärning av kött, grönsaker, frukt och hackning av örter.

Optimal hårdhet: Hårdhet 57 (+/-1) HRC är den perfekta kompromissen: bladet behåller sin skärpa länge, är flexibelt och lätt att slipa hemma.

Handtag av olivträ: Ergonomiskt handtag tillverkat av naturligt olivträ. Den är hård, slät och varm vid beröring, vilket ger ett säkert grepp och en unik medelhavsstil.

Mångsidig profil: Det klassiska, breda 20,3 cm (8 tum) bladet möjliggör en professionell gungrörelse, perfekt för snabb hackning.

Lätt och balanserad: Vikten 172 g och den ergonomiska formen ger full kontroll och komfort under långa matlagningssessioner.

Användningsområde:

Perfekt för att skära kött, frukt och grönsaker, hacka örter, finhackning av vitlök och lök, portionera fågel, universell vardagsanvändning

• Längd: 331 mm
• Vikt: 172 g

Blad

• Material: Tyskt rostfritt stål DIN 1.4116
• Hårdhet: 57 (+/-1) HRC
• Skärkant 203,2 mm
• Bredd: 46 mm
• Tjocklek: 2 mm

Handtag

• Material: olivträ
• Längd: 107 mm

Mästaren av mångsidighet

Kockkniven är den mest universella modellen i kök: **den hackar, skivar, strimlar och finhackar**.

Tack vare det breda, lätt böjda bladet glider den smidigt över brädan, vilket säkerställer en **naturlig, professionell gungrörelse**. Perfekt för grönsaker, kött, örter eller vitlök.

Handtag i olivträ

Det ergonomiska handtaget av naturligt olivträ har inte bara en unik design, utan är också perfekt balanserat.

Olivträ ärhårt, slätt och behagligt att beröra – det gör att du kan hålla kniven säkert, även vid längre tids användning. arbete.

Varför tyskt stål DIN 1.4116?

• Korrosionsbeständighet: Högt innehåll av krom och molybden garanterar fullständig rostbeständighet, även i kontakt med syror och fukt.
• Hållbarhet: Den optimala sammansättningen (mangan, kisel) ökar bladets elasticitet, vilket gör det motståndskraftigt mot flisning och tål intensiv användning.
• Lätt att slipa: Till skillnad från mycket hårda stål är denna kniv lätt att slipa hemma och bibehåller tillförlitligheten i åratal.

Kock Dariusz Baryga rekommenderar

"För mig var Kohersen köksknivar kärlek vid första hugget. Jag har använt blad från många olika märken, men bara Kohersen uppfyllde mina förväntningar till 100%. Både utseendet och funktionaliteten hos dessa knivar är ett sant mästerverk. Trähandtaget ligger säkert i handen och kniven glider inte, vilket garanterar säkra och precisa snitt. Efter många månaders intensiv användning kan jag säga att min kockkniv fortfarande är anmärkningsvärt vass."

Sammansättning

• Optimal kolhalt säkerställer hög hårdhet och långvarig skärpa samtidigt som bladets styrka bibehålls.
• Mangan ökar den totala styrkan och motståndskraften mot sprickor.
• Hög kromhalt, stödd av molybden, garanterar fullständig motståndskraft mot rost och korrosion – även i kontakt med salt, syror och fukt.
• Kisel förbättrar stålets struktur, ökar elasticiteten och stöder dessutom motståndskraften mot oxidation.

Användnings- och skötselinstruktioner

• Var försiktig - kniven är extremt vass!
• Använd endast på trä- eller plastskivor.
• Diska kniven endast för hand, aldrig i diskmaskin.
• Använd inte för att skära mycket hårda föremål (fryst mat, ben etc.).
• Slipa regelbundet för att bibehålla maximal funktionalitet.
• Förvara på en torr plats. plats.

Specifikationer

• Total längd 331 mm
• Bladlängd 203,2 mm
• Handtagslängd 107 mm
• Vikt 172 g
• Material (blad) Tyskt rostfritt stål DIN 1.4116
• Material (handtag) olivträ
• Hårdhet 57 (+/-1) HRC
• Bladbredd 46 mm
• Bladtjocklek 2 mm
• Slipningstyp: dubbelsidig, symmetrisk slipning
• Avsedd användning: skärning av kött, grönsaker, frukt, hackning av örter; ej lämplig för att skära ben