Torr korvmix - naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker som gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter till din familj och dina vänner. Blandningen passar perfekt till kött - vi rekommenderar den för att tillaga torr korv.

✔️ 50 g av denna blandning räcker till ca5 kg hemlagad korv.

✔️ Ingredienser:svartpeppar, vitlök, enbär, muskotnöt, spiskummin, kryddpeppar, mejram, koriander.

Produkten kan innehålla: spannmål som innehåller gluten, senap, selleri, sesam, svaveldioxid.

Förvaras torrt och skuggigt.

Blandningen innehåller inte salt och mononatriumglutamat.

Korvrecept Torr

Ingredienser:

● kött:

- 50 % - fläskbog

- 50 % - fläskbacon

● Ø55 karamellproteinhölje

● kryddor för 1 kg kött:

- salt – 18 g

- korvkrydda – 10 g

Tillagningsmetod:

Skär köttet och låt det marineras separat i 48 timmar. Mal sedan bogen genom en 13 mm sil. Mal baconet till 10 mm. Tillsätt kryddblandningen till köttfärsen. Låt stå i en timme. Blötlägg under tiden tarmarna i varmt vatten i cirka 1 timme.

Efter att tiden har gått, gör stänger på cirka 0,5 kg. Den första dagen röker vi det i 4 timmar vid 50 °C och slutligen bakar vi det i 40 minuter vid 85 °C. Den andra dagen röker vi det i 5-6 timmar vid 40 °C.

Efter att ha svalnat i kylskåpet är det klart att ätas.

Smaklig måltid!