Krydda för vanlig korv

Blandning för vanlig korv - dessa är naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker, vilket gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter till din familj och dina vänner.

Recept på vanlig korv

Ingredienser:

• fläskbog prosciutto med fettränder
• fläsktarmar kaliber 28/30
• kryddor per 1 kg kött:

- rumssalt – 17 g

- vanlig korvkrydda - 8 g

Tillredning:

Tärna köttet och låt det vila i 48 timmar. Efter denna tid, mal köttet, tillsätt

kryddor och knåda tills det är klibbigt.

Ställ åt sidan i 2-3 timmar. Skölj ur skalen och blötlägg dem i varmt vatten i ca 3 timmar.

Fyll sedan och forma korvarna till önskad längd. Häng tills de är

torra. Rök vid 60 °C tills de är vackert brynta (ca 3-4 timmar).

Brygg i vatten vid 75-80 °C i 15 minuter, låt sedan svalna i 5 minuter i kallt

vatten. Låt svalna och det är klart.

Smaklig måltid!