Vår unika kryddblandning skapades med älskare av traditionella, aromatiska pålägg i åtanke. Tack vare noggrant utvalda ingredienser utan tillsats av mononatriumglutamat framhäver den köttets naturliga smak och ger korven en distinkt, ädel karaktär.

50 g av denna blandning räcker till cirka 10 kg hemlagad korv.

Ingredienser i blandningen: svartpeppar, vitlök, kardemumma, ingefära.

Produkten kan innehålla: soja, selleri, senap, spannmål som innehåller gluten (vete), svaveldioxid.

Förvaras torrt och skuggigt.

Recept på Jelux Royal-korv (för 10 kg kött)

Ingredienser:

• Fläskskinka - 8 kg
• Läggkött - 2 kg
• Royal-korvblandning - 50 g
• Vatten - 500 ml
• Salta salt - 160 g
• Fläsktarm 42+

Tillredning:

Tärna köttet, lägg det i separata behållare, tillsätt salt (128 g för fläskskinkan och 32 g för fläskläggen) och blanda noggrant. Ställ åt sidan i kylskåpet för att härda.

Efter 48 timmar, strimla fläskläggen genom en vallmofrönsilo och skinkan genom en strimlare.

Tillsätt den färdiga korvblandningen och vatten och knåda tills degen är slät.

Fyll den färdiga fyllningen i skalen, vrid korven i 15 cm långa bitar och häng upp för att stelna.

Placera i en rökugn som förvärmds till 50 °C och torka.

När korvens väggar är torra och varma vid beröring, rök dem vid 65 °C i 3 timmar.

Efter rökning, skålla dem i vatten som inte överstiger 80 °C tills korvens insida når 68 °C.

Släck sedan i kallt vatten i några minuter.