Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

Malad muskotnöt - framställs av de bästa muskotnötsfrön. Den kännetecknas av en skarp men lätt bitter smak och en unik doft. Den ger en spännande arom till kryddiga rätter och berikar smaken av söta desserter och drycker. Muskotnöt är en väsentlig ingrediens i varje gourmetkök.

Visste du att...

Muskotnöt fördes troligen till Europa runt det första århundradet e.Kr. Det är en **unik** art bland kryddväxter eftersom den samtidigt tillför två kryddor – *muskotnöt* och den så kallade *muskotnötsblomman*, eller macis. Muskotnöt är fröet som utvinns ur en köttig kapsel stor som ett plommon. Muskotnötens *blomma* är den spetsliknande fröbladet som omger fröet. Både fröet och fröbladet innehåller flyktiga oljor. Den eteriska oljan från fröna, när den pulveriseras eller mals, ger kryddan en exotisk arom och smak. Muskotnötsträd kommer ursprungligen från Moluckerna, även kända som Kryddöarna, men odlas i Malaysia, Karibien och Sri Lanka. Vintergröna muskotnötsträd blir upp till 12 meter höga. De har mörkgröna, ovala blad och små, ljusgula blommor som liknar liljekonvaljer. De trivs i ett maritimt, ekvatoriellt klimat och bördiga vulkaniska jordar, såväl som de bördiga lerjordarna i Grenada. Plantager etableras vanligtvis på en höjd av mindre än 700 meter över havet, och muskotnötsträden är skyddade från starka vindar. I Sydostasien och Indien används både muskotnöt och muskotblomma i små mängder. I Indien finns de främst i mogulrätter. Araber har länge använt muskotnöt som krydda för fårkött och lammkött. Båda kryddorna används oftast av européer.

Användningsområden:

Malen muskotnöt används i både söta och salta rätter. Den används för att göra pepparkakor, kakor, fruktdesserter, glögg och punch. Muskotnöt tillsätts också i posset, en utsökt dryck gjord på varm mjölk, vin och kryddor. Den är perfekt till de flesta ägg- och osträtter, men också till traditionella polska rätter som bigos, vom, bönsoppa och malda fläskkotletter.