Örtblandning för charkuterier

Denna blandning av kryddor och örter, skapad enligt mormor Leokadias traditionella recept, är det perfekta valet för älskare av naturliga smaker. Den kommer att göra ditt hemlagade kött inte bara aromatiskt utan också hälsosamt – utan artificiella tillsatser eller konserveringsmedel.

Den praktiska förpackningen med dragkedja skyddar blandningen från att förlora sin smak och säkerställer dess långvariga fräschör. Produkten är universell och fungerar bra för fläsk, vilt, lamm och kalv, och en förpackning räcker för att konservera upp till 10 kg kött.

Fördelar:

Naturlig sammansättning - innehåller endast naturliga kryddor och örter: koriander, enbär, kryddpeppar, lagerblad, svartpeppar, kryddnejlika, mejram och timjan.

Inga kemiska tillsatser - inget salt, konserveringsmedel eller smakförstärkare.

Mångsidighet - lämplig för olika typer av kött och många bearbetningstekniker: rökning, bakning, blanchering.

Ekonomisk förpackning - tillräckligt för att konservera 10 kg kött.

Praktisk förvaring - pappersförpackning med snöre skyddar aromen.

Traditionell smak - påminner om hemlagade smaker från förr.

Bruksanvisning:

För 5 kg kött: 2 l kallt vatten till saltlaken, 0,5 l vatten till blandningen, 160 g salt, 5 g socker, 1/2 förpackning Mormor Leokadias receptblandning

Steg-för-steg-recept:

1⃣ Häll 0,5 l vatten över hälften av förpackningen med blandningen, koka upp och låt svalna.

2⃣ Förbered saltlaken med 2 l vatten, salt och socker.

3⃣ Injicera köttet med saltlaken (60 ml per 1 kg kött).

4⃣ Tillsätt den avsvalnade kryddblandningen till den återstående saltlaken och blanda noggrant. och häll över köttet.

5⃣ Lägg köttet i kylskåpet i 10–14 dagar och se till att det är helt nedsänkt i marinaden.

6⃣ Efter inläggningen kan du röka, baka eller blanchera köttet.

Parametrar:

Märke: Browin

Ingredienser: kryddor (88 %) - koriander, enbär, kryddpeppar, lagerblad, svartpeppar, kryddnejlika; Örter (12 %) – mejram, timjan.

Nettovikt: 35 g

Förpackningens mått: 11 cm x 1 cm x 18 cm

Förpackning: papper, barriär, med blixtlås

Förvaring:

Förvara torrt, undvik direkt UV-strålning. Skydda produkten mot fukt.