Samura Reptile skivkniv är ett extra långt precisionsverktyg utvecklat för fina och noggranna skäruppgifter. Med ett 274 mm långt blad är den idealisk för att skapa tunna och rena skivor av kött, fisk och andra råvaror.

Denna skivkniv är ett modernt alternativ till traditionella japanska yanagiba-knivar och tunga europeiska trancher- eller skinkknivar. Det långa och smala bladet möjliggör mjuka, kontinuerliga snitt och säkerställer rena och professionella resultat.

Bladet är tillverkat av AUS-10 rostfritt stål, vilket erbjuder utmärkt hårdhet, korrosionsbeständighet och långvarig skärpa. Med en hårdhet på 58–60 HRC behåller det sin skärpa även vid intensiv användning.

Den tunna ryggen, kombinerad med den karakteristiska öppningen i bladet, minskar vikten och förbättrar kontrollen. Konstruktionen möjliggör exakt och lätt skivning, vilket gör kniven idealisk för detaljerat kulinariskt arbete.

Det ergonomiska handtaget i rostfritt stål har en räfflad, halkfri yta som ger ett säkert och bekvämt grepp. Det säkerställer stabilitet och kontroll även i krävande köksmiljöer.

Samura Reptile skivkniv är ett pålitligt val för kockar som värdesätter precision, effektivitet och perfekt utförda snitt.

Användningsområde: Skivkniv
Varumärke: Samura
Kollektion: Reptile
Artikelnummer: SRP-0045
Bladmaterial: AUS-10 rostfritt stål
Bladhårdhet: 58–60 HRC
Antal lager: 1
Handtagsmaterial: Stål
Bladlängd: 274 mm
Total längd: 420 mm
Bredd: 41 mm
Bladtjocklek: 2.4 mm
Förpackningsstorlek: 44.6 × 8 × 3.4 cm
Bruttovikt: 417 g